上海青是什么菜,苏州青是什么菜

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上海青,一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的 。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好 。
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。
上海青的营养价值,每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素 。
上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果 。
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上海青是什么菜,苏州青是什么菜


株高和开展度30厘米,叶片近圆形,叶色绿,表面光滑,叶柄扁平较肥厚,单株重75克左右,抗病、耐寒、抽苔晚 。亩产2000公斤左右 。
中文学名
苏州青油菜
株型直立,株高22~24厘米,开展度31~40厘米,冠平束腰,呈百合状 。叶广椭圆形,深绿色,长16~18厘米、宽14~16厘米,叶面平滑,叶片较厚、全缘,叶脉明显突出,基部无裂片,心叶微皱;叶柄阔,淡绿色,较厚,基部向内弯曲,呈匙形,长7~9厘米、宽4.5~5.3厘米、厚0.8~0.9厘米,叶柄重平均占单株重的2/3,单株重500克左右 。本品种属秋冬性白菜,早熟、丰产,品质优良,熟食质糯、纤维少 。适应性强,较耐寒,抗病性较弱 。
株高24厘米左右,开展度30厘米左右,其身矮,基部大,束腰紧;叶片椭圆形,叶面平滑嫩绿,叶柄宽厚色绿 。抗病性强,抗热,耐寒,品质佳,上市早 。


上海青是什么菜,苏州青是什么菜


上海青,一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的 。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好 。
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。
扩展资料:上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,全国各地均有分布,深受人们喜爱 。在粤菜中应用较多 。在快餐中出现多为配菜 。
上海青的营养价值,每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素 。
【上海青是什么菜,苏州青是什么菜】

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