果醋一瓶
柠檬两个
芹菜少许
胡萝卜少许
小米椒（根据口味酌情添加）
姜（一块）
泡椒（一包）
做法:鸡爪剪去脚趾甲 ， 从中间剖开 ， 一分为二 。凉水煮 ， 水开五分钟捞出放入冰水里（怕不卫生的可以多煮几分钟） 。
冰水浸泡十分钟左右捞出沥干水分 。
柠檬去籽切片 ， 倒入半瓶果醋 ， 喜欢吃酸的可以放一整瓶 。姜切细丝 ， 放入一包泡椒以及泡椒水 。放适量盐 ， 小米椒切圈放入 ， 嚯均匀 ， 加入少量连开水稀释调料 。
放入鸡爪以及芹菜条 ， 胡萝卜丝 。
盖上保鲜膜放入冰箱腌制两到三天 。
一份酸辣爽口的泡凤爪就做成啦！
您好！我是蜀都小厨刘幺妹儿！我今天做了一个家常的凤爪！大家看看吧？鸡爪焯水 ， 煮熟 ， 透凉水 ， 彻底凉透！加入泡脚水 ， 白醋 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 盐 ， 鸡精野山椒花椒加适量矿泉水再放入鸡爪 ， 加柠檬汁！寖泡一晚上就可以吃了 ， 酸辣 ， 可口！
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