城市自来水能做饭吗，深圳市自来水能不能直接饮用 _城市

本人在供水企业工作了二十余年，我来回答吧。

中国的城市自来水，在从水处理厂出来时都是合格的。现在什么都讲究标准化，关于自来水有《生活饮用水水质卫生规范》控制着，总共293页，囊括了所有与我们健康相关的项目。
【城市自来水能做饭吗，深圳市自来水能不能直接饮用】这部厚厚的规范每家供水企业都有，从源水到出水，从处理到输送，每个环节都有相应规定。而且没人敢拿它不当回事，水质检测必须按期进行，没有检测资质的企业也得花钱找有资质的实验室去做——自来水的水质一旦出问题，影响面必然是巨大的，相关责任人是肯定要被严厉问责的，一撸到底。
以下三张图，图一是一些水质检测的常规指标，二和三是非常规的，在有污染风险的地区或用户有特殊要求的情况下检测。

每一项都有限值，看上去是很规范的。不过请注意，这里面只有大肠杆菌、可见颗粒是“不得检出” ，剩下的都是要求在限值内。自来水厂无法将原水变成纯水，也就是说，您家的自来水中是含有许多杂质的，包括各类无机盐、有机化合物啥的，只是它们的含量都在安全范围内，不会对您的身体造成损害。
但这也得看您自己的体质，比如肝肾不大好的人最好还是装个净水器吧。标准中“毒理学指标”下面那些东西几乎都要靠肝脏代谢，代谢不了就得沉积在体内，危害人的健康；标准中钙盐含量每升低于450毫克就达标，高硬水对肾结石、肾功能不全患者可不是什么好事，会加重病情。
另外一个危险因素来自水的输送过程。正常情况下，自来水管道都是带压的，每平方厘米两公斤以上。即使有渗漏点，也是水往外跑，外面的脏东西是进不了管道的。但意外停水时、水进入加压站清水池时、水进入高层住宅储水罐时…… ，就是常压的了，如果设施密封性不好，水就可能受到污染。