五，四川泡椒凤爪：
泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中 。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效 。
所需食材：凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉 。
做法：
1，先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用 。
2，将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味 。
3，准备调味料（大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面（凉开水） 。
4，最后一步就把切好的鸡脚放入容器里，制作完成 。
【怎样做凤爪好吃啊】
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