蒸一个水蛋放多少水( 二 ) _一个

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“蒸鸡蛋羹”--这是一道不分地域的传统美食。主要以鸡蛋、水为主料，搭配小葱、盐、味极鲜、香油等配料一同拌匀制作而成，口感嫩滑，营养又美味深受大众喜爱，目前鸡蛋羹也是一道大众的家常早餐之一，下面就跟随乡村雨航了解一下吧

【蒸鸡蛋羹--正宗做法】--特点：细腻嫩滑、入口既化、营养丰富、做法简单、一次成功。
【主料】：鸡蛋7颗、水750克

【配料】：香葱适量
【调料】：盐适量、味极鲜一勺、香油一勺
【工具】：瓷碗、量杯1个
--【开始制作】--
1：准备好所有食材后，把鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，然后加入适量盐继续搅散。
2：充分搅散后加入温水，这里的温水要少量多次的加入，一遍倒一遍搅，一直搅到蛋液和水能充分的混合在一起。
3：搅好的蛋液水上面会有许多的泡沫，这个时候我们用过滤网或勺子撇去上面的浮沫。
4：全部做好后，选用耐高温的保鲜膜，在上面扎一些小孔。凉水放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
5：蒸好后取出，放入我们提前准备的调料，一道美味又爽口的鸡蛋羹就做好了
出品图：这样一道色泽诱人、入口即化、营养美味的正宗鸡蛋羹就做好了，看着是不是很有食欲呢？

--》鸡蛋羹之“技术小Tips”：

1：蒸鸡蛋羹的水这里一定要选用温水,因为加生水中有空气，水被烧开后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感。这里鸡蛋和水的比例在1：2，这个比例蒸的鸡蛋羹会比较嫩滑，口感比较好。
2：要想鸡蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3：碗具这里最佳选择薄一点的瓷碗，这样不仅省火还方便掌握火候，避免时间过长。
4：蒸鸡蛋羹最好给碗盖上盖子或盖一层耐高温的保鲜膜，防止水蒸气回落到鸡蛋羹上，这样还可以使蛋液上下受热均匀，克避免表面已呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。

结语

【蒸一个水蛋放多少水】其实做一道鸡蛋羹还是蛮简单的，，只要记住以上几个小技巧，你也可以做到“0”失败，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“正宗鸡蛋羹”！我是“乡村雨航”，一个相对爱吃有爱进厨房的80辣妈，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或还有帮助，希望您能给乡村雨航点一个赞或者关注“乡村雨航”我会为您分享更多的美食知识和技巧，乡村雨航感谢您的观看。