湘西外婆菜的用料猪肉100克 外婆菜 100克 红色朝天椒 2个 绿色朝天椒 2个豆豉5克蒜头3瓣生姜1片大葱1段盐少许生抽少许湘西外婆菜的做法
步骤1：瘦肉剁成肉泥 。
步骤2：肉沫料酒、生抽腌制15分钟 。
步骤3：红、绿辣椒切小圈 ， 备好腌制好的外婆菜原料 。
步骤4：葱姜蒜切碎末 。
步骤5：锅内倒少许油 ， 冷油下入肉沫 ， 炒至肉沫变色 。
步骤6：肉沫变色后拨至一边 ， 下入葱姜蒜爆香 。
步骤7：下入干豆豉翻炒一分钟 。
步骤8：随后加入青红辣椒继续翻炒 。
步骤9：加入外婆菜继续翻炒 。
步骤10：最后加入少许盐及料酒翻炒均匀后出锅 。
步骤11：美味下饭的外婆菜隆重登场啦 。
湘西外婆菜的烹饪技巧【湘西外婆菜的做法步骤】外婆菜 ， 喜与粗粮搭配 ， 菜香加上饭香 ， 是一道不错的佳肴 。 外婆菜可以直接买腌制好袋装的 ， 也可以用芽菜萝卜干等切碎自行搭配 。
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