杀好的鳝鱼第二天吃,直接冷藏好还是焯水后冷藏好( 二 ) _藏好

4、我在制作鳝鱼的时候，会在清水处清洗掉鳝鱼表面的一层黏膜，然后会下水焯一下，虽然口感会差一些，但还是为了吃的安心，题主说：杀好的鳝鱼第二天吃，直接冷藏好还是焯水后冷藏好？我觉得最好是现杀现做，不要留到第二天，在我看来，直接冷藏或者是焯水后冷藏，都不是最合适的方式，应该是吃的时候，直接购买直接宰杀，回家清洗之后，尽快下锅烹饪；
5、饮食健康不是小事，谨防病从口入，我爸妈有一次购买了2只牛蛙，回家在清洗的过程中，发现很多的黑色的血丝，牛蛙购买就是鲜活的，大约是10多元钱每斤，老妈由于牛蛙吃的少，遇到这样的情况也不知是好是坏，干脆直接打包后丢入了垃圾桶，后来和我说的时候，我是心疼不以，感觉他们就是浪费食材；
但是，老妈却说的振振有词，她说：我和你爸上了年纪，稍微不注意，吃了不健康的食物，可能就会出大问题，这样做，也是给我减少麻烦；
6、老妈的做法虽然浪费，但是，听到她说的安全意识，我还是蛮欣慰的，健康是我们最大的资本，抛开健康，其他的一切都是空谈，对于我爸妈这样的老年人，健健康康才是最重要的；
7、在我们的日常生活中，类似黄鳝鱼这样的食材其实吃的是真不多，除了价格贵之外，在自家厨房进行烹饪，想要做出饭店的味道，其实也是比较困难的，在这样的情况下吃鳝鱼，最好是现杀现做，我觉得这个非常重要，购买的时候，一定要购买鲜活的，看着鱼摊现场宰杀；

写到最后，还想啰嗦几句，在我的认知世界里，题主的这道问答难题是没有回旋余地的，是不存在第二天食用的可能性的，所以，也就没有什么直接冷藏好还是焯水后冷藏好的这个说法，这两种方式都不好，购买后尽快下锅烹饪才是最好的；
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鳝鱼我们这里一般叫做黄鳝，小时候经常去田里捉泥鳅抓黄鳝，即使弄得一身泥也觉得非常好玩。以前没有冰箱，所以不存在冷藏的说法，不过现在不一样了，现在有了非常便民的冰箱，但我还是建议不要吃冷藏的鳝鱼，因为不够新鲜，如果不得不冷藏的话，我建议直接冷藏，不要焯水。

首先我们知道，鳝鱼滑溜溜的，而且腥味很重，就跟那个黄辣丁一样，腥味特别重，那是因为鳝鱼表面有很多黏糊糊的液体。这些黏糊糊的东西其实是黄鳝腥味的来源之一，所以大多数人在烹饪鳝鱼之前都会选择用开水烫一下，去掉粘液后再煮，这样腥味会少很多。

而这个烫的过程就叫做焯水吧，如果黄鳝宰杀好了，一次性吃不完的话，那就要涉及到冷藏保鲜的问题。我的建议是，吃多少就烫多少，保留第二天吃的部分不要焯水，因为焯水完之后再拿去冷冻，那样会使鳝鱼的口感和肉质大打折扣。鳝鱼我们吃的就是一个鲜和补，最好的做法就现杀现做，不管是煮汤还是红烧都非常好吃，我一般喜欢拿来炖汤，而且还是和酸菜一起煮，那味道别提多鲜美了。