剁椒黄鱼的用料黄鱼1只剁椒1勺蒜蓉适量姜末少许蒸鱼豉油适量糖1小勺香油少许剁椒黄鱼的做法【剁椒黄鱼的做法步骤】
步骤1：成品图， 诱人不？
步骤2：材料：黄鱼 剁椒 蒜蓉 姜末调料：蒸鱼豉油 糖 香油
步骤3：首先我们要将鱼去内脏去黑膜清洗干净， 然后对半分开不要切断哈， 我买的比较大快2斤了这样处理可以加速熟的程度而且鱼肉不容易老， （小窍门大家不妨试试）， 抹盐和胡椒粉腌制5分钟
步骤4：准备下今天的辅料， 蒜蓉剁碎， 姜末少许， 剁椒一大勺记得也要稍微再剁碎一些
步骤5：然后将这些食材和调料混合备用
步骤6：取一个平盘， 底部放少许的葱姜段（这个蒸鱼时候可以起垫底不粘的作用同时还去腥）
步骤7：将腌制好的鱼放入， 接着将准备的剁椒酱直接淋上去， 并且将蒜蓉也码上
步骤8：放入烧开水的蒸锅， 大火， 8分钟左右， 关火虚蒸2分钟
步骤9：取出来， 撒上葱末， 再淋一勺的热油， 真香
剁椒黄鱼的烹饪技巧蒸鱼时间不宜超过8分钟否则影响鱼肉口感， 如果太大就对半切开蒸
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