麻辣卤鸭脖的用料鸭脖子1000克大葱1根姜1块红辣椒5个八角3颗麻椒10克草果2颗香叶3片茴香籽5克料酒2勺生抽2勺老抽适量麻辣卤鸭脖的做法【麻辣卤鸭脖的做法步骤】
步骤1：鸭脖子洗干净从中间一分为二 。 大葱 ， 姜片 ， 八角 。 桂皮 ， 红辣椒 ， 麻椒 ， 香叶 ， 茴香籽准备好 。
步骤2：冷水下锅 ， 水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水 。
步骤3：锅里烧热适量油 ， 把所有调料放进去炒出香味 。
步骤4：控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟 。
步骤5：装入电饭煲铁质内胆里 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 。 加入和鸭脖齐平的水量 。
步骤6：装进两面带有凹槽的锅内 ， 设计真是贴心有到位 。
步骤7：开启电饭煲蒸煮功能 ， 然后选择40分钟 。
步骤8：另有贴心的倒计时功能 ， 这样如果你在做别的事情的时候 ， 心里有数还要多久锅里的东西就可以了 。
步骤9：功能结束 ， 麻辣鸭脖好了 。 铁质内胆炖制就是香 。
步骤10：成品图1
步骤11：成品图2
麻辣卤鸭脖的烹饪技巧麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放 。 如果想更入味些 ， 熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味 。
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