7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟 。
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大 。发酵温度不要超过30度 。
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜 。
10、每一份都擀成长方形 。
11、从上往下卷起，捏紧收口 。
12、搓成60厘米的长条，两头相接 。
13、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花 。
14、将尾部塞进对折处的圆圈里，压在下面 。
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里 。
16、放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液 。
17、放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右 。
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