1、韭菜为百合科葱属植物球序韭的全草 。植物山韭 ， 分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、台湾、河南、湖北等地 。具有健脾开胃，补肾缩尿的功效 。主治脾胃气虚，饮食减少 ， 肾虚不固，小便频数；
【天冷了露天的韭菜什么季节不能割了】2、温度不同韭菜的收割刀次也不尽相同 。处在生长适宜的春天，收割第一刀是在3月下旬至4月上旬，株高20厘米左右时进行；以后气温升高 ， 经25?30天收割第二刀；再隔30天收割第三刀 。一般春天可收割3刀，秋天收割2刀 ， 夏天则不收割 。
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