金蒜粉丝蒸虾的用料青虾16只粉丝50克 腌制： 料酒1汤匙白胡椒粉5克 蒜茸制作： 大蒜2头蒸鱼豉油1汤匙 调料汁： 蒸鱼豉油1汤匙白胡椒粉3克清水1汤匙鸡精3克指天椒2个 香葱葱绿 少许金蒜粉丝蒸虾的做法【金蒜粉丝蒸虾的做法步骤】
步骤1：青虾洗净剪刀去须去脚，开背去虾线
步骤2：初步清理后洗净沥干水分，放入1汤匙料酒，5克白胡椒粉抓匀腌制半小时
步骤3：腌制后由背部剖开，不切断
步骤4：粉丝泡水20分钟泡软即可
步骤5：泡软的粉丝剪断铺在盘底
步骤6：腌制好的青虾摆在粉丝上面
步骤7：蒜切末
步骤8：锅中倒入少许色拉油，取2/3蒜末入锅中小火煸炒
步骤9：炸制金黄色
步骤10：倒入1汤匙蒸鱼豉油
步骤11：煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合
步骤12：混合后的样子
步骤13：调料汁：蒸鱼豉油1汤匙，清水1汤匙，白胡椒粉3克，鸡精3克搅拌均匀
步骤14：淋入调料汁
步骤15：每个虾上放入金蒜
步骤16：入蒸锅，大火烧开后15分钟即可
步骤17：出锅后点缀指天椒圈和香葱
步骤18：味道鲜美
步骤19：清淡低油低脂肪
金蒜粉丝蒸虾的烹饪技巧
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