生蚝蒸熟了会开口吗【生蚝蒸熟了会开口吗，生蚝可以先带壳蒸熟再撬开吗？】
可能会 。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧 ， 加热之后生蚝肌肉失去弹性 ， 导致生蚝壳开口；但也有些生蚝肉受热之后会收紧 ， 反而使生蚝打不开了 ， 因此生蚝直接蒸有可能会开口 ， 有可能不会开口 。
生蚝可以先带壳蒸熟再撬开吗？要先撬开再蒸 ， 生蚝在海中生活的时候 ， 会吸附很多脏东西到身体里面 ， 例如海藻、泥沙和其他杂质等 。所以生蚝肉中会含有很多细菌和其他脏物 ， 甚至是它的排泄物 ， 这些东西就是让生蚝吃起来有泥土味和腥臭的罪魁祸首 。
而且这些脏东西吃到肚子里肯定是没有好处的 ， 必须要完全清除干净才行 。虽然生蚝在烹饪的过程中会自动把壳打开 ， 但即使经过高温处理 ， 也没办法把里面的脏东西排干净 ， 所以我们在烹饪生蚝前就应该把里面的脏东西全部处理掉 。
生蚝直接蒸会开吗？会开 。生蚝直接蒸 ， 等蒸熟之后大多都是会开口的 ， 在蒸生蚝的过程中 ， 因为高温的刺激 ， 生蚝需要呼吸 ， 所以会慢慢将壳打开 ， 等煮熟之后因为鸡肉组织的变形 ， 外壳也不能正常闭合 ， 就会一直呈开口状 ， 且蒸生蚝不用太久 ， 等水开了之后蒸5-7分钟 。
高压锅煮生蚝煮熟自动开吗？会自动开的
如果生蚝已经死亡或生蚝受热收紧 。蒸生蚝之前 ， 生蚝已经死亡 ， 蒸熟以后就不会开口 。蒸生蚝的过程中 ， 生蚝因为受热收紧 ， 蒸好以后也会出现没开口的现象 。没有开口的生蚝 ， 可以用小刀撬开 ， 里面的肉质没有改变 ， 也没有异味 ， 可以继续食用 ， 若生蚝肉带有腐烂的味道 ， 则不能继续食用 。
蒸熟的生蚝怎么再次加热？可以再次放入锅里面蒸热 ， 蒸熟的生蚝如果冷了可以放入锅里面再蒸热的 ， 蒸出来的生蚝本身就是湿的 ， 放冷后的生蚝会有一点点蚝的特有腥味 ， 蒸熟的生蚝如果要加热的话是可以再次放入锅里面蒸热的 ， 再次蒸热不会影响生蚝的口感和味道的 。
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