五花肉炖酸菜的用料酸菜五花肉味精葱姜豆油大料 醋精 盐酱油花椒面五花肉炖酸菜的做法【五花肉炖酸菜的做法步骤】
步骤1：酸菜用清水洗一遍 ， 不要多洗 ， 味道会淡 ， 备用！
步骤2：五花肉切片 ， 备用！
步骤3：葱姜切碎 ， 备用！
步骤4：热锅加食用油 ， 烧热！
步骤5：把酸菜倒入 ， 翻炒！
步骤6：酸菜翻炒一会后 ， 加入五花肉 ， 继续翻炒！
步骤7：加入少许酱油 ， 花椒面 ， 盐 ， 翻炒！
步骤8：加清水（没过食材） ， 加入葱 ， 姜 ， 大料 ， 大火炖煮！
步骤9：大火烧开后 ， 转为中火 ， 尝一下汤 ， 是否够酸 ， 不够酸度 ， 就加醋精 ， 酸一些好！继续炖！
步骤10：食材熟了以后 ， 加味精！
步骤11：出锅啦！
五花肉炖酸菜的烹饪技巧
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