高海拔葡萄园
高海拔意味着较低的温度和更多的通风 ， 这会减缓成熟并保持酸度 。
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欧洲的高海拔
在欧洲 ， 海拔 1,650 英尺（约503米）以上被认为是高海拔 。
奥地利的施泰尔马克 ( Steiermark )、法国的萨瓦省 ( Savoie )和意大利的瓦莱达奥斯塔 ( Valle d'Aosta ) 都以新鲜清爽的葡萄酒而闻名 ， 这些葡萄酒口感纤细但富有表现力 。
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海拔最高葡萄园
世界上最高的葡萄园在南美洲 。 阿根廷萨尔塔省的佳乐美酒庄（Bodega Colomé） 的Altura Maxima 葡萄园 ， 海拔在 9,500- 10,200英尺（约2896-3109米） 。
酿酒师认为这个海拔高度是“极端条件” ， 受到春季和秋季的霜冻影响 ， 葡萄的生长季节很短 。
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像赤霞珠或小味儿多这样的品种是不可能成熟的 ， 对于像马尔贝克这样早熟的品种 ， 倒是利大于弊 。
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高海拔的葡萄酒
大气中有臭氧 ， 因此高海拔的葡萄园有更多的紫外线辐射 ， 因为葡萄会为了保护自己免受这种高辐射的伤害 ， 从而产生更厚更黑的果皮 。
因此 ， 这些葡萄酒具有更深、更深的颜色和出色的单宁结构 。
极端条件能生产出高品质的果实：非常深色和浓缩的葡萄酒 ， 但同时又优雅、清爽和平衡 。
海拔高度只是众多葡萄栽培方面之一 ， 在不同的气候条件下意味着不同的影响 。
海拔是选址的关键因素 ， 直接影响葡萄酒的风格、成熟度、新鲜度和风味的发展 。
文章来源wine enthusiast ， 问萄文化翻译
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