蜂蜜和蜂胶是一回事吗 _蜂蜜

您好，知蜂堂来为您解答问题，希望可以帮到您！

蜂蜜和蜂胶不是一回事，其两者在定义、颜色、形状、味道和营养成分上都有很大的区别！

蜂蜜和蜂胶本质上的区别
蜂蜜：是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。自然界中能形成商品蜜的植物有近百种，可以说每种蜂蜜都有其独特的色香味。蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色不等；其蜜香与花香是一致的，如洋槐花蜜气味清香、枣花蜜略带中药材香气；为蜂蜜的味道以甜为主，其甜度约是蔗糖的1.25倍，蜂蜜入口后首先感觉甘甜可口，嗓子部位有甜腻感。

蜂胶：是工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶黏性物质。蜂胶原料为团块或碎渣状，不透明，呈棕黄色、棕红色、褐色、黄褐色、灰褐色、青绿色、灰黑色等，有光泽。约30℃以上随温度升高逐渐变软，且有黏性。有蜂胶所特有的芳香气味，燃烧时有树脂乳香气味。无异味，微苦、略涩，有微麻感和辛辣感。

蜂蜜与蜂胶成分上的区别
蜂蜜：目前已鉴定出的物质就有180多种，其中糖类是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的65%—80% ，糖类中主要是果糖和葡萄糖等单糖。其次是水分，约占16%—26% 。另外蜂蜜中还含有粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质、芳香性物质等。

蜂胶：其化学成分十分复杂，迄今为止，科研人员已经从蜂胶中分离并鉴定出的化合物有二十多类，三百多种。主要的成分有黄酮类、萜烯类、有机酸类、芳香性醛类、醇类、脂类及多种氨基酸、酶、维生素、矿物质等。蜂胶中含有大量的黄酮类化合物，是其重要特征。先已从蜂胶中分离鉴定的黄酮类化合物有三十多种，蜂胶中还有一些不明物质，有待进一步研究分析。

蜂蜜与蜂胶功效上的区别
蜂蜜功效：具体描述始载于2000多年前的《神农本草经》，此书把蜂蜜称为岩蜜、石蜜，称其“味甘、平、主心腹邪气、诸惊痫痓、安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒。除众病、和百药，久服强志轻身，不饥不老” 。如今，国家中医药管理局组织编撰的《中华本草》和国家药典委员会编撰的《中华人民共和国药典》中对蜂蜜的功效有了更确切的描述“性味：甘，平。归经：归肺、脾、大肠经。功效：补中，润燥，止痛，解读毒。主治：用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。”

蜂胶功效：可强化机体免疫功能，排除体内毒素，清除自由基伤害，软化血管，改善血液循环，并具有降血糖、降血脂与降血压的作用、可预防多种疾病，推迟衰老进程，使机体更加健康。同时，一些人食用蜂胶防治了病症之后，还是可以继续服用的，这是因为蜂胶虽有很好的疗效，但它属于健康保健食品，没有什么毒副作用，而且，病菌不产生抗性。因此，基于维持健康的需要，病好后仍可继续服用。