喝普洱茶是生普好还是熟普好

大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答 。
喝普洱茶是生普好,还是熟普好?
普洱茶是云南省的特产,主要在西双版纳、临沧、普洱等地区生产普洱茶 。而人们喜欢喝普洱茶的原因大多是喜欢它的独特香型的香味,滋味很浓醇,也很耐泡,还可以长期存储 。我们要知道,普洱茶分为2种,一种叫生茶,另一种叫熟茶 。

喝普洱茶是生普好还是熟普好

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生茶茶饼
在长期存储的时间上和转化上,生茶要胜过熟茶 。但熟茶比生茶温和,对肠胃的刺激比生茶来得较小 。总之,两者各有特点 。那么问题来了,如果非要做选择,到底喝普洱茶是生普好,还是熟普好?回答问题前,我们再仔细看看生茶与熟茶有哪些优缺点和区别 。
喝普洱茶是生普好还是熟普好

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普洱茶
01生茶与熟茶各自优缺点
生茶的工艺是杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,有分散茶和紧压茶 。而熟茶的工艺是用晒青茶当原料,通过渥堆发酵工艺制成的茶,也分散茶和紧压茶 。生茶可以看成是云南版的绿茶,而熟茶是看成云南版的黑茶 。青茶与黑茶的工艺区别在于有没有经过渥堆发酵 。
喝普洱茶是生普好还是熟普好

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生茶
所谓的渥堆发酵是如何操作的,通常将茶叶堆积起来,然后往上面洒水,再用布盖起来,此时茶堆就会发热,细菌会进行繁殖,达到促进茶叶熟化现象,普洱茶“熟了”后,苦涩感就会减少,口感变好 。通过人为干预后,熟茶获得了温和的茶性,丝滑柔顺的汤水,浓郁的茶香,醇厚的滋味 。
喝普洱茶是生普好还是熟普好

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生茶
但熟茶也因此失去了以后转化的有限可能性,因为经过人工发酵后,熟茶基本定型了,存上几年,至少在口感上还有明显的改变 。生茶的优点就是有可观的转化空间,可以通过以后的自然发酵,让口感变得不一样 。
而缺点就是时间长,可能要存很长时间 。那么想要快点喝到好滋味的茶友就要等待几年,对于他们来讲,有的人可以接受,有的人不能 。因为买茶的人大部分想马上喝到茶汤 。
喝普洱茶是生普好还是熟普好

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生茶
熟茶的优点就是滋味醇厚回甘,买回来就能尝到,而且茶性温和,对肠胃的刺激较小,很多年龄层可以喝 。而缺点就是没有生茶转化空间大,但存上几年,至少熟茶的香味还是会变化,会变柔顺起来 。
值得一提的是,因为不少人太看重年份,所以不良商家经常有虚报年份的例子,可能几年的茶说成十几年或几十年 。要知道,熟茶工艺是在1973年才研发出来,1973年之前就没有熟茶 。有些不良商家说碎银子有几百年历史,显然就是哄骗别人的把戏 。
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熟茶
02熟茶与生茶的区别
1、生茶与熟茶的主要区别在于熟茶有渥堆发酵,生茶没有 。
2、生茶一般为青绿色或墨绿色,存上多年就会变成黄红或黄褐色 。熟茶一般为黑褐或者红褐,存上多年,颜色变化不大 。
3、生茶有很浓的茶气,有苦涩感,存上多年后,茶汤会变顺滑 。熟茶会少些苦涩感,茶性温和,对肠胃刺激较小 。
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熟茶
03根据自己的喜好来选择
1、立马喝还是以后喝
一般消费者买茶,自然想买了茶立马喝,但有些茶友并不是这样,而是为了存茶,亲自参与茶叶转化的历程,以此获得成就感 。所以如果你是想买来存,那么生茶合适,如果是为了品饮,那么熟茶合适 。

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