东北的酱油炒饭怎么做？一、东北酱油炒饭的参考配方
1、原料
蒸熟的东北大米饭1千克，五花肉50克 。
2、调料
色拉油20克，葱花8克，食盐4克，海鲜酱油15克 。
二、配方说明
1、大米的说明
使用的大米为东北大米，也可用其他地区大米代替，但在蒸制加工过程中要保持米饭松散的口感 。
2、酱油的说明
酱油是为了提升鲜味，这里用的是海鲜酱油，实际制作时可以用其他酱油代替 。
三、东北酱油炒饭的制作方法
1、五花肉切成均匀的丁 。
2、炒锅放入色拉油烧热，放入五花肉丁煸炒至金黄色 。
【酱油炒饭怎么炒，东北的酱油炒饭怎么做？】3、加入蒸熟的米饭小火翻炒一会儿 。
4、加入酱油和其他调料，炒至米粒松散即可 。
四、注意事项
1、煸炒五花肉时，要把多余的油空出来，否则做出来的成品会比较油腻 。
2、葱花建议最后放，不要和五花肉一起煸炒 。
3、用隔夜的米饭来炒，做出来的成品会更疏松 。
4、也可以尝试将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地渗入到米中，再做成炒饭的味道会更好 。
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