哪些食物是脂肪的克星( 二 ) _哪些

【Q4：脂肪也有好坏之分哦！】“脂肪是会呼吸的痛，它存在我身上每个角落~”
坏脂肪：饱和脂肪酸、反式脂肪！！！！除了那些招摇的明晃晃的肥油和肥肉，还有很多我们看不见的脂肪，它们甚至可能是比肥肉更坏的脂肪，一不留神就被我们吃进去了，最后导致减肥计划流产。一起来找出这些坏脂肪吧：
1、各种饼干。面粉的脂肪含量只有1%，而做成饼干后达到15%-31%，而且饼干里藏着的脂肪多为反式脂肪和饱和脂肪，不仅容易致肥，还不利于心血管健康。
2、各种中西点心，包括传统糕点房的各种馅饼、糕点（红豆饼、绿豆饼、牛舌饼、玫瑰饼、板栗饼、紫薯饼、榴莲酥等等）和西饼屋里的起酥面包、丹麦面包、奶油方砖、奶油蛋糕等。

3、各种方各面（包括非油炸）、薯片薯条、烤馍片、锅巴、蛋黄派、江米条、泡芙、薄脆饼、油酥饼等等。
4、各种油炸食品，如油条、麻花、炸糕、馓子、炸丸子还有洋快餐店的炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡块、炸薯条、炸肉饼等。

5、节令食品，如汤圆、元宵、月饼等，糖分和饱和脂肪含量相当高。
6、超市速冻火锅食品和肉馅饺子，鱼丸、虾丸、蟹棒、猪肉白菜饺子、猪肉大葱饺子等，都含有大量的饱和脂肪。
7、冰激凌和巧克力，典型的高糖高脂肪食物，主要为反式脂肪，尤其是街头那些廉价的甜筒和标明代可可脂的巧克力。

8、街边小餐馆用地沟油制作的各种菜肴，甚至一些看上去有档次和规模的饭店也难以幸免，利益驱使。即使是自家厨房，好油炸完食物后，反复使用也变成致癌物超标的垃圾油。
9、用蛋黄制作的焗菜，蟹黄豆腐、蟹黄南瓜条、蟹黄茄子等，都是把蛋黄弄碎后二次高温烹饪而成，这个过程中蛋黄中的胆固醇被氧化，人体吸收这些被氧化的胆固醇，会破坏血管壁的健康。
10、变哈喇味的坚果或者植物油，坚果和植物油里的脂肪本身是对人体有益的不饱和脂肪，可一旦被氧化变质产生哈喇味，就会在体内产生破坏健康、促进衰老的物质。

小编划重点：总而言之，只要是那些“特别酥”、“特别脆”、“特别膨松”、“颜色诱人”的食物都有嫌疑。

好脂肪：
1、单不饱和脂肪酸：橄榄油、山茶花油（这个国产的就行，价格还亲民）
流行病学调查发现，在地中海地区的一些国家居民，尽管每天摄入脂肪的供能比高达40%（我国居民膳食指南推荐的供能比为20%-30%），但其冠心病发病率和血胆固醇水平远低于欧美国家。究其原因，主要是该地区居民以橄榄油为主要食用油脂，而橄榄油富含单不饱和脂肪酸脂肪酸，高达80% 。（但是你别拿橄榄油炸鸡排昂！）
2、欧米伽-6多不饱和脂肪酸（减脂神奇！）：绝大多数坚果，例如花生、杏仁、腰果、瓜子、夏威夷果、鲍鱼果、开心果等等
俗称“亚油酸”，人体不能自身合成，但是对人体作用又非常重要，必需脂肪酸的一种
3、欧米伽-3多不饱和脂肪酸：主要是富含脂肪的鱼类，如三文鱼、鳗鱼、水果中鳄梨也是不错的来源
α-亚麻酸对维持和增强视力有很好的作用