秋葵有药用价值吗?怎么烹饪好吃( 二 ) _秋葵

2、秋葵的美食推荐有秋葵炒肉片
秋葵炒肉片是秋葵,胡萝卜,里脊肉等成分制成的美食。秋葵。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出。
3、秋葵的美食推荐有秋葵炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食,制作原料主要有秋葵、鸡蛋等,营养丰富,老少皆宜。秋葵洗净,切开。鸡蛋磕开,加点盐打散。起油锅,先炒秋葵。秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液。蛋液和秋葵一起炒开即可。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
夏天到了，又是蔬菜大量丰富的时候，秋葵作为一种风云蔬菜，又冒了出来，因为其特殊的口感，激发了大家的想象，这么特殊的食物，总该有点特殊的作用吧？其实，不好意思，你想多了。

秋葵的特点

秋葵黏黏糊糊的口感，来自于它的多糖，可以看成一种水溶性的膳食纤维，这类东西不光秋葵里有，许多其他食物里也有，比如说燕麦，比如说苹果，比如裙带菜等等等等。

膳食纤维的好处，对肠道健康很有用，对降低血脂有帮助。膳食纤维虽然不能被消化吸收提供能量，但是肠道益生菌的食物，有利于肠道菌群的平衡；还有膳食纤维能结合胆固醇，对降低血脂有好处。
除此之外，秋葵作为一种蔬菜，蔬菜的一些营养特点它基本都具备，比如低能量，丰富的矿物质和维生素等等。
所以，秋葵是一种很好的蔬菜，但不要神化它。

一切的抛开剂量谈疗效都是耍流氓

秋葵所谓的健康益处，什么膳食纤维、矿物质、维生素，都不能上升到药用价值，因为只是含有有效成分还不行，有效剂量达到了才会有确定的效果。
以秋葵含有的维生素C为例，食物里摄入的VC量不大，只能是补充维生素的作用，那些明确标称起到保健作用的补充剂，VC的摄入量要大得多。
所以，含有有效成分和能起到那种功效，是两码事儿。