莲藕放什么料煲汤好喝( 二 ) _莲藕

4、选莲藕这个对武汉人来说非常简单，来到菜市场，直接找一家销售莲藕的摊位，直截了当的告诉老板，用来煨汤的，让老板帮忙挑选粉藕；
5、可能粉藕只有湖北才有，出了湖北地界，莲藕大多数是脆的，口感确实没有湖北的粉藕好吃，所以，在我这个武汉人眼中，喝排骨汤还是来武汉；

6、排骨和莲藕都准备好，下面我们就开始煨汤，武汉人煨汤习惯使用一种类似砂锅的工具，如今大家都是用大一点的陶罐，武汉人使用的是那种黑色的、颗粒比较粗糙的陶罐，比较大，武汉方言叫做铫子；
7、莲藕需要去皮切成大一点的滚刀块，排骨改刀后，在清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，放入姜片后焯水，大火煮沸，从冷水下锅到煮沸大约5分钟的样子，捞出后用温水冲洗，洗掉排骨上的污物；
8、锅中放入少许的食用油，放入姜片翻炒，放入我们刚刚焯过水的排骨，煸炒出肉香后加入适量的温水，大火煮沸，之后装入陶罐、或者是大一点的砂锅之中；
9、大火煮沸之后，转中小火，煨汤的时间要长，大约4-5个小时，慢工出细活，时间才是最有能耐的大厨，有个这个时间，使用这个火候，挑选这样的食材，这锅排骨藕汤一定是最美味的；

写到最后，还想啰嗦几句，怎样煲莲藕汤，放什么料好吃？当我喊来我媳妇看看我刚刚写完的这篇问答，给提提意见的时候，她说：煨汤的过程不够详细，有点一笔带过的意思；
我有从头到尾看来一遍，说的对也不对，煨排骨汤是下厨房做饭里最简单的菜肴，这个过程没有什么技巧，食材选的好，焯水加温水的过程照做了，其他留给时间，真不用操心；
【莲藕放什么料煲汤好喝】汤煨好之后，盛入碗中的时候，再放入少许的食盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀后就可以食用了；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

大家好！今天跟大家分享一个我自己经常做的一味家常汤，又美味（汤水的口感是鲜甜的那种）兼具清肺滋阴之效，真是食疗两不误！关键是做起来也简单[舔屏]
^^【主料】新鲜猪排骨，莲藕；
^^【辅料】花生米，中药2种麦冬玉竹；
^^【调料】新鲜芹菜（切段），潮汕冬菜（排荐揭阳地都产），鱼露。
[比心][比心][比心]具体操作如下：排骨焯水后放入高压锅，放入花生米一把，麦冬玉竹适量清水洗净后也一起放进锅里，最后加入清水（有条件的可以用山泉水）盖锅开始蒸煮。约20分钟开锅，再放入切成段的芹菜，放约一匙冬菜（也要视汤水量，以不致使汤水过咸为准），再适量放点鱼露（目的是提鲜），建议一小口一小口地试把握好咸度，过咸则一锅汤就废了！[伤心]这款汤理想的味道是二个字：鲜甜[爱慕][爱慕]还有滋补阴气去肺噪的功效哈。