拍黄瓜主要解决黄瓜入味的问题
将黄瓜清洗干净 ， 可放入保鲜袋中（作用是防止黄瓜四溅） ， 用刀背轻轻拍打黄瓜 ， 拍成条状 ， 取出切成适宜的段 ， 放入盆中加入食盐腌制30分钟 ， 倒去盆中的水分即可 ， 这样腌制的黄瓜更入味 ， 口感更清脆 。
实际操作步骤
- 黄瓜按照上面的步骤腌制30分钟 ， 或者放入冰箱冷藏口感更佳 ， 更清凉 。
- 大蒜切成蒜末 ， 香葱切成沫 ， 小米辣切成辣椒圈 ， 备用 。
- 腌制好的黄瓜 ， 加入蒜末 ， 香葱 ， 小米辣 ， 锅中烧油7成热 ， 浇在蒜末上 ， 激发出蒜 ， 葱 ， 小米辣的香味 。
- 加入生抽 ， 耗油 ， 十三香搅拌均匀即可食用 。
- 注意：不用再次加入食盐 ， 腌制时已经加入了食盐 。
以上是我关于刀拍黄瓜怎么做好吃的回答 ， 希望对您有所帮助 。
我是@申晓厨 ， 喜欢我的分享 ， 请点赞或者分享 。
留言评论分享您不同的烹饪方式 。
或者关注我 ， 与您分享更多的美食技巧 ， 期待您的加入 。
感谢您的阅读 。
推荐阅读
- 开水泡黄瓜喝了有什么用，可以直接用凉白开泡黄瓜吗？
- 炒黄瓜怎么切，黄瓜怎么切菱形
- 凉拌羊脸怎么做
- 野菜黄瓜香怎么做，山野菜黄瓜香怎么做好吃
- 35斤水要放多少醋才能喷黄瓜苗
- 李先生家凉拌海带丝做法
- 凉拌鸡的配料做法
- 野菜黄瓜香怎么做，饶河野菜黄瓜的做法
- 今年的黄瓜为什么苦呢?
- 凉拌荞面饸饹的家常做法