红皮鸡蛋怎么做，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个营养高 _鸡蛋

【红皮鸡蛋怎么做，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个营养高】众所周知，我们的生活基本上离不开鸡蛋，不管是早上起来煮上一个白水鸡蛋，还是给小孩子蒸上一碗蒸蛋，还是在用餐的时候来上一碗番茄蛋花汤亦或是鸡蛋炒肉。无时无刻不活跃在我们周围的鸡蛋，不单单是营养价值很丰富，做出来的味道也是极好的。

但是再美味的食物也是需要好的食材才能够达到最好的效果，特别是现在大家对身体健康的要求也来越高，对食材的需求肯定也是随之上涨的。市场上颜色各异、大小不一的鸡蛋比比皆是，那么他们都有什么不同，我们又应该怎么挑选鸡蛋呢，跟着老手一起挑鸡蛋，最营养的美味尽在其中。

红鸡蛋和白鸡蛋
听闻很多人说红色的鸡蛋吃了营养更加丰富，对我们的身体也更加健康。其实不然，红鸡蛋和我们平时吃的白鸡蛋除了颜色不同，几乎没有什么区别，由于母鸡分泌的色素不同，所以产下的鸡蛋颜色也有所不同。而鸡蛋的营养成分主要在蛋白质和它的维生素上，所以颜色不同，对它的营养价值基本上是没有影响的。一般大家会在诞生新生儿的时候为了图个彩头，挑选红色的鸡蛋比较喜庆，平时吃的话从这几个方面来挑选鸡蛋便是再好不过的了。

一看。其实鸡蛋的好坏从它的外壳就可以粗略的分辨出来，一般外观看着不太好的鸡蛋味道更加的醇正，表面上有颗粒感和细孔的鸡蛋，一般都是生的比较好的土鸡蛋，在土里经过了风吹雨打，而那些表面较光滑的鸡蛋一般都是人工饲养的，保护的比较好，但是没有经过农作物的栽培，味道就没那么好。注意有颗粒感并不等于它颜色深，一般颜色深的鸡蛋有可能是经过雨水淋过之后已经发霉了的鸡蛋，这时候一定不要购买它。