红醋是什么醋，香醋,米醋,陈醋,白醋和红醋有什么区别?怎样使用最适合 _红醋

现在市场上醋的产品花样繁多，饺子醋、香醋、陈醋、白醋、米醋、姜汁醋，大红浙醋等等，看得人眼花缭乱，对于不内行的人去买醋，自己都不知道该买什么醋，比如吃海鲜该买什么醋，吃饺子该买什么醋，本人做厨师6年对各种调味品略知一二，现在就把各种醋的用法分享一下。

红醋

红醋颜色为淡红色，酸中带鲜，主要原料是水，食用酒精，大米，食用盐，香辛料，红曲米，酿制而成，主要适用于海鲜。

白醋

白醋为白色，酸味足，是由水、大米、白酒、盐制作而成，主要用途提酸味，炒各素菜，比如酸辣土豆丝、酸辣大白菜等等。

香醋

香醋是以糯米为主要原料，颜色暗红，香味浓郁，多用于凉菜、蘸水、蘸饺子等。

陈醋

陈醋是由高粱精心酿造而成，颜色暗黑，味道酸爽，多用于红烧肉、醋烧鱼之内的菜肴。

米醋

米醋由大米发酵而成，米醋是醋里面用途最广食用醋，炒、炖、煮、凉拌就可以用，如果你实在不知道买什么醋，就买瓶米醋吧。

总结
学会这几种醋的用途，会让你在制作菜肴上更上一层楼。你们还有什么要补充的吗？欢迎分享。
我们一般将香醋、米醋和陈醋统称为醋，这三种醋在加工工艺、色泽、口感及使用场合均有不同。从颜色可以很清晰分辨三者，米醋的颜色呈白色透明，而陈醋呈褐色，颜色比较深，香醋也呈褐色，但颜色要比陈醋的颜色浅。
1.米醋是一种粮食醋，颜色均为白色透明，香味不如陈醋和香醋那么浓重，但是口味偏酸。因为是用大米大米酿造而成，因此杨洋价值相对较高，经常食用可以可以软化血管，预防心血管疾病，一般做醋溜菜或炒菜的时候比较适合用这种醋。
2. 香醋也是采用糯米制作而成的，色泽鲜亮，闻起来有有一股浓浓的香味。香醋的味道不是特别酸，不耐高温、易于挥发，因此一般适合用作做做凉拌菜，吃面或吃饺子的时候配上这种香醋，味道会非常好。
3.说到陈醋，大家第一个想到的就是山西老陈醋了吧。陈醋一般是用高粱或玉米酿造的，颜色比较深。之所以取名叫陈醋，是因为酿造这种醋相当大的精力，并且这醋放的时间越久味道就越浓厚，一般在做糖醋小排时适合放这种醋。
4.白醋为无色透明液体，白醋的原料包括食用酒精、大米、食用盐、稻壳和麸皮等。白醋不仅可以用作酸味辅料，还可以用于菜板除味、清理水垢和美容洗脸等。
【红醋是什么醋，香醋,米醋,陈醋,白醋和红醋有什么区别?怎样使用最适合】5.红醋，即为大红浙醋，为鲜红色的透明液体。红醋的原料包括食用酒精、大米、食用盐、香辛料和萝卜红等。红醋主要用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。
以上就是各种醋的区别和用法了，望我的回答使您满意！