牛肉泥的做法婴儿辅食( 二 ) _牛肉

牛肉被称为“肉中骄子”（可见营养价值之高），含有丰富的优质蛋白，丰富的钙铁锌等微量元素，具有促进新陈代谢、帮助宝宝生长发育、提高身体抵抗力等作用。尤其是铁的吸收利用率特别高，对于贫血的宝宝，它是很好的选择。而且，牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用。

牛肉的纤维比较粗糙，小宝宝吃很难能直接咀嚼碎了吃，所以在制作时候妈妈要处理的软烂下。刚开始吃肯定是以肉泥的形式进行添加，那要怎么牛肉泥呢？
牛肉泥
食材：牛里脊肉、生姜
做法：牛肉洗净切小块，冷水入锅加生姜片焯水去掉血沫；焯水后的牛肉取出，重新放入锅内，加适量水煮至软烂；软烂后取出放入搅拌机内加适量煮牛肉的汤汁打成细腻的肉泥。

以上是单独做的牛肉泥，宝宝尝试后就可以混合其他食材一起制作成泥了。比如番茄牛肉泥，利用番茄里的维生素C促进牛肉中的铁吸收，丰富味道的同时还增加营养。
番茄牛肉泥
食材：牛里脊肉、番茄、生姜片
做法：牛肉洗净切小块，冷水入锅加生姜片焯水去血沫；然后重新放入锅内加水把牛肉煮至软烂；番茄洗净，顶部化十字刀，上锅蒸熟；蒸熟后去皮切小块；煮烂的牛肉和蒸熟的番茄加入适量水或者蒸煮时的汤汁打成泥即可。