10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟 。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
汉堡包（儿童口味）的做法
1.把除鸡蛋，无盐黄油外的材料放入盘中，拌均匀 。
2.加入鸡蛋及食用水，开始和面，刚和好的面团表面比较粗糙，还没什么面筋生成，要继续揉面 。
3.开动和面机，高速和面大概15分钟，面团会变得光滑，有弹性，且能拉出长条且不易拉断 。
4.加入无盐黄油，继续和面，面团会变得更加光滑且更有纫性 。
5.继续揉至面团可以拉出长条且不易拉断 。
6.把面团取出，放入一个干净的盘中，松弛1小时 。期间准备一下馅料部分 。
7.把鸡胸肉切丝，加入盐，酱油，花生油，生粉，拌匀淹20分钟，备用 。
8.把鸡蛋打散，加入少许盐，煎与面包大小相符的蛋饼，备用 。
9.加入适量的油把肉丝炒熟，备用 。
10.松弛一小时后，面团会变两倍大 。
11.把面团平均分成8等分，揉圆，压扁 。松驰半小时 。
12.刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰 。烤箱上下火，180度，预热10分钟 。
13.送入烤箱中层，上下火，180度，烤30分钟 。
14.面包掠凉，切开 。
【汉堡包哪个好吃】15.铺上蛋饼，肉丝 。（根据个人口味，可加入火腿，生菜沙拉酱，蕃茄酱等）
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