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10磅的蛋糕多少寸啊

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我来回你，首先你需要一个10寸的蛋糕模具 。
【10磅的蛋糕多少寸啊】蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。

10磅的蛋糕多少寸啊


家庭做法
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只 。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里 。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了 。
烘烤
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键 。烘烤前必须让烤箱预热 。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求 。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短 。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜 。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了 。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩 。
材料：低筋面粉 180g；玉米油 90g；纯牛奶 120g；打蛋黄的糖粉 30g；打蛋白的糖粉 90g；母鸡蛋 8个；柠檬汁或白醋几滴
操作步骤：
1、 蛋白和蛋黄分离，装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄，不然蛋白不会打发 。
2、牛奶加入玉米油中，用手动打蛋器打成乳白色，然后加入30g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化 。
3、蛋黄加入牛奶中，加上几滴柠檬汁或白醋，然后分三次筛入180g的底筋粉(每拌匀一次再筛入第二次底筋粉)，慢慢搅匀至蛋糊顺滑细腻无粉结 。
4、打发蛋白，电动打蛋器低速打发蛋白，打出鱼眼泡加入30g糖粉，快档打发蛋白 。
5、蛋白打发到有润滑纹时加入第二次30g的糖粉继续打发；
6、继续打发到蛋白尖有点往下弯时，倒入剩余糖粉继续打发，打发到蛋白倒扣蛋白不流动、插根筷子能立起来，就可以了 。
7、三分之一的蛋霜进蛋糊中用刮刀混合，搅面糊时应从下往上翻拌的手法混合面糊 。
8、面糊翻拌至细滑时加入千剩余蛋白继续翻拌，翻拌好的面糊；

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