炒蚬子怎么做，蛏子怎么做好吃( 二 ) _怎么

爆炒（炣）河蚬子

①买来的河蚬子，一般都是吞沙吞得很干净的，洗净，沥干；姜去皮切丝，葱切花；
②热锅热油，下姜丝爆一下，放河蚬子翻炒一下，盖上锅盖，河蚬受热后，会慢慢打开壳，渗出汤汁（这就是优岳7讲不请是爆炒还是炣了），待河蚬们都基本开壳，放料酒、盐、鸡精翻炒，收收汁，洒上葱花，即可出锅。
苦瓜河蚬子汤
不知道怎么去描述这道汤，在优岳7刚喜欢上烹饪，总喜欢各种搭配，制作过不少黑暗料理，但苦瓜河蚬子汤的制作，纯属无奈；闽南人煮汤总爱搭配一些辅材，不然会怪怪的；记的有年夏天，邀朋友来家聚餐，买了河蚬子欲煮汤，忘了买豆腐（一般都是做河蚬豆腐汤），慌忙中，见有一苦瓜，就切片加与煮汤，不曾想，竞成就了经典菜。