传统年夜饭12道菜谱，有什么简单又好吃的年夜饭菜谱图片 _年夜饭

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

【传统年夜饭12道菜谱，有什么简单又好吃的年夜饭菜谱图片】再过两天就是大年30了，大部分人好像都已经准备好了年货，但是年夜饭的菜谱要大家吃好吃饱，还要兼备各种风俗，比如年年有鱼，团团圆圆，富贵吉祥等等。
总的来说，在我家乡，鸡，鱼，肘子，猪头这四道菜是必不可少的！然后加上一些凉菜及素菜基本足够！如果人多可以适当的增加一些菜肴即可。
下面我给大家推荐一些简单好做又好吃的年夜饭菜谱，大家可以做个参考哈。
1：凉菜：根据人数多少选择，最少2荤一素。卤鸡爪，卤鸭脚，卤牛肉，卤鸡肫等，素凉菜建议蒜泥黄瓜或者凉拌菜苔。之所以凉菜建议大家选用鸡爪之类的，是因为大家吃肉太多，脚爪之类的味道足，肉少，不腻，比较受人欢迎！

2：年年有余【鱼】，清蒸桂鱼／鲈鱼。不要去做炸鱼或者水煮鱼之类的，比较麻烦不说，还不一定有人吃！

3：富贵肘子。我们老家每年过年是一定有肘子这道菜的，不知道其它地方是否一样。不管是清炖或者红烧都行。建议大家用东坡肘子的方法制作，简单但好吃。
具体做法参考：2019年1月25号麦子的问答【怎么做出好吃的肘子？】

4：吉祥如意！我家每年必杀一只公鸡！一般我妈妈会做成猪肚鸡炖汤。营养而清淡，简单且方便快捷！如果要吃味重的可以做成烧鸡公。
具体做法：请参看麦子2018年12月27号的问答【牛肚与猪肚哪个更有营养呢？】，在里面麦子详细说了猪肚鸡的做法，有兴趣的朋友可以做为参考哈。
烧鸡公做法参考：麦子在2019年1月18日的问答【鸡肉的做法有哪些？怎么做最好吃？】