怎么做腐竹
将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。
其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
红烧腐竹怎么做，这3种方法做出来的腐竹最好吃？【怎么做腐竹，红烧腐竹怎么做，这3种方法做出来的腐竹最好吃？】红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜 。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材 。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁 。1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油6.翻炒均匀即可出锅了
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