中国传统节日,从过大年开始,每月的节日都是以吃食为主 。但这一天并有许多的传说和神话故事 。在中华古老的远古上古时代,祖先人生活相当艰苦,粒米,寸丝,都不舍 。以节约为美的生存习俗 。省吃俭用过日子 。那时侯,每亩好地能收一一百斤粮食就是丰收年 。粮食是生命,叫眼睛球子 。针串黑豆窜街卖 。人民的生活以瓜莱萝卜树果树叶野菜,糠皮野兽,鸡羊牛马猪为主食 。粮食叫干粮,吃干粮是很浪费的 。一斗粮食捌拾元,相当于当代上千元 。老百姓舍不得吃,舍不得穿 。身体健康出现了毛病 。圣人出现以后,用教化的方式来劝说百姓炊食生活了 。根据一年的时月,该吃什么对身体有去病健身的食材,就叫个节日,并以神的名字来吓唬老百姓 。这样老百在敬畏神的心理下,按圣人的食谱来做一年的节日食物了 。但老百姓根本不知所食之物是中华中药的食物配方 。这是圣人的大智慧 。腊八粥,是五谷之精 。配以红枣 。红豆,都是大補的药材 。热量很高 。腊八这是冬天最冷最冻的几天 。受苦老百姓早晨起来吃上三大碗热呼呼红粥,出门干活能抗寨 。其它节日也是圣人用神的名义安排的,一切以中医食材为配伍 。让老百姓身体健康而想到的劝食妙法 。
看到有答主认为,腊八粥源自印度,是牧羊女为苦行中的释迦摩尼供养奶粥,让他恢复体力,此后形成了腊月初八吃腊八粥以作纪念的习惯 。对于这一看法,我稍有不同意见 。

佛教正式传入中国,大约是在东汉明帝时期,也就是永平十年(公元67年)左右 。此前虽然也有佛教使者、物品进入中国,但基本是零星交流 。
而腊月中祝祭的传统,则是早在春秋战国时期,就已经有雏形了 。古代在农历十二月,会进行围猎,捕获的猎物晒干储存,用以过冬 。其中一部分被拿出来,祭祀祖先,祷祝百神,感谢祖宗神灵一年来的保佑,这一仪式叫做腊祭,通常在腊月初八进行 。进入农耕文明之后,一方面,人们由于掌握了一定的自然规律,可以发挥主观能动性提高效率、保证温饱,对神灵的敬畏有所减弱,另一方面,传统中用狩猎的猎物作为祭品,也逐渐被农耕的产物——五谷杂粮取代 。于是,腊八的祭祀祷祝活动,逐渐变为在每年的腊月初八,将各种谷物干果煮成杂粥,一面敬献神灵,一面家人共享,庆祝丰收、富足、团圆 。这就是现在保留至今的腊八粥习俗 。
但也不可否认,在腊八粥民俗的流传过程中,也被进入中国之后的佛教所借用 。如果遇到灾年,穷苦百姓食不果腹,到了腊月情况尤甚,佛教慈悲为怀,不免要伸出援手 。而演化改良后的腊八粥又是符合佛教清规的素食 。于是在腊八这天,广设粥铺,施粥救人,弘扬佛法,也逐渐成为佛教在中国民间的一项传统 。

每年的阴历十二月初八就是腊八节是中国的节日腊八这天早上要吃糯米,芝麻,红豆,绿豆,红枣,莲子,花生,大米做成的粥,相传今天还是佛祖成仙得道的日子,寺院里这一天也会不是一些八宝粥,也就是喇叭粥,腊八粥又来已久做法呢有多种多样,老幼都喜欢吃营养也丰富 。我的家乡也流传着腊八粥的故事说的是叫人勤快,古时有一对夫妻很懒,不好好生活每日吃了上顿没有下顿靠周边乡里接济度日,家族的长辈就奉劝他们年纪轻轻好好务实,有些收成度日不难,好说得说他们就是不听,在一个饥寒交迫的早上饿得实在不行了他们才起床找吃的哪有吃的,东找西翻找了几粒花生几个枣一把米还有几个数清的豆豆,再也找不到了,这可咋办呢,就把这些一起煮了吧,好歹能吃呀就这样这一天就叫腊八节,他们做的饭就叫腊八粥,经过教训他们不在好吃懒做,教育我们一定要奋发图强为自己为国家努力加油 。
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