这个周末只能休息一天 ， 孩子还需要完成一些作业 ， 所以没有出去爬山 ， 而且在家里宅着 。 早上睡到七点多再去做早餐 ， 不慌不忙也比较轻松 。
周末的早餐一般会准备得丰盛一些 ， 把大人孩子都爱吃的食物准备好 ， 食材多样营养健康 ， 不用起早也能吃得好 ， 一家四口共进早餐 ， 这种简单的生活最为真实 ， 用心做早餐 ， 开心每一天！来看看都有什么吧！
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菠菜花生米
这道菜来源于果仁菠菜 ， 焯熟的菠菜拌上油炸花生米特别香 ， 其实不用自己炒花生米 ， 买的麻辣花生米也很不错 ， 又香又脆又好吃 。 买的麻辣花生米有些咸 ， 正好菠菜里也不需要放盐了 。
做法：菠菜洗净后放进开水锅里焯熟 ， 捞出沥水后切小段 ， 加油醋汁调味 ， 装入盘中 ， 再倒入麻辣小虾花生米拌均匀即可 。
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小葱炒鹅蛋
做法：小葱切碎 ， 和鹅蛋一起放进一个大碗里 ， 加一小勺盐搅拌均匀；炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把小葱鹅蛋液倒进去 ， 摊成圆形 ， 中火煎至一面熟透 ， 再翻面煎熟另一面 ， 滑入盘中即可 。
从小到大常吃的家常菜之一 ， 小葱炒鸡蛋可鹅蛋都可以 ， 简单易做 ， 香嫩可口 ， 营养丰富 。
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糯玉米
玉米是我家常吃的粗粮主食 ， 我是买的熟糯玉米冷冻在冰箱里的 ， 吃的时候取出直接上锅蒸15-20分钟即可 。
这两种颜色的玉米都是糯玉米 ， 只是颜色不一样 ， 蒸熟以后玉米粒会开花 ， 香糯微甜 。 我家小女儿喜欢吃黄玉米 ， 我比较喜欢吃白玉米 ， 每次蒸两种 ， 各取所需 。
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纸杯发糕
家里有几种杂粮 ， 每种都只剩下一点 ， 正好混合到一起做发糕 ， 用做蛋糕的纸杯装着 ， 孩子们感觉像蛋糕 ， 会更喜欢 。
做法：红糖加上温水融化 ， 加入耐高糖酵母粉混合均匀 ， 再放进面粉、玉米面粉、糯米粉、黄米粉等四种不同的粉类 ， 比例是2：1：1：1 ， 搅拌成浓稠的面糊 ， 盖上保鲜膜发酵至表面有气孔 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 将面糊分别装入纸杯中 ， 醒发5分钟后开水上锅蒸20-25分钟 ， 关火后焖2分钟再打开即可 。
杂粮粉可以换成其它的品种 ， 用量最好不要超过面粉 ， 否则容易发不起来 。 我这里加了红糖 ， 建议使用耐高糖酵母粉 ， 发酵效果会更好 。
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自制无糖酸奶
酸奶是我们家经常吃的一种奶制品 ， 现在更喜欢用纯牛奶自制酸奶 ， 做起来也比较简单省事 ， 可以用酸奶发酵菌 ， 也可以用原味酸奶做引 ， 做出来的酸奶浓稠拉丝 ， 可以根据自己的喜好添加果酱、新鲜水果、蜂蜜或其它食材 。
做法：取一袋酸奶发酵菌 ， 倒入1L纯牛奶中混合均匀 ， 再倒入酸奶机中 ， 40度发酵8小时 ， 美味的无糖酸奶就做好了 。 如果没有酸奶发酵菌 ， 可以用100g原味酸奶代替 ， 效果也不错 ， 但是浓度会受到原味酸奶的影响 ， 酸奶发酵菌制作出来的无糖酸奶会更浓稠 。
制作酸奶时间比较长 ， 一般建议晚上做 ， 第二天早上就可以直接食用了 ， 拌上新鲜的芒果或者草莓酱都很好 。
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