我国是世界第一大辣椒生产国与消费国 ， 食辣人群基数巨大 。 据2020年中国辣椒产业数据分析显示 ， 国内可以吃辣或喜欢吃辣的消费者超过6.5亿人 。 在国货崛起的当下 ， 佳龙纷纷推出各种辣味休闲食品 ， 尤其是‘脆爽魔芋’风味产品 ， 具有‘脆、爽、弹、嫩’独特口感 ， 点燃了消费热情 。
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近年来 ， 新消费品牌崛起的趋势日渐明显 ， 无论是在服装、美妆、餐饮还是零食领域都出现了许多势头迅猛的新锐品牌 ， 他们以个性化的包装设计、前卫的营销模式获得了年轻群体的欢迎 。 在零食领域 ， 除了新创品牌争相涌现外 ， 一些“网红零食”也迅速成为爆款 ， 吸引新老品牌纷纷入局 ， 抢占广阔的市场空间 ， 这其中 ， 佳龙‘脆爽魔芋’便是典型代表 。
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眼下魔芋产业链的零食到底有多火呢？在京东、淘宝、拼多多等电商平台上 ， 以魔芋为关键词搜索出的魔芋产品中 ， 魔芋零食以月销10万+的销量居前 。 在各大超市 ， 佳龙品牌的‘脆爽魔芋’均被摆着了显眼位置 ， 方便顾客购买 。 而作为消费主力 ， 很多年轻人都会在家里或者办公室备上几包脆爽魔芋 ， 无论自己吃还是与闺蜜分享 ， 都非常便捷 。
魔芋产业零食为什么如此火爆
【食品|辣味零食风潮涌动 佳龙‘脆爽魔芋’点燃消费热潮】其实 ， 中国人种植和食用魔芋的历史相当悠久 。 据《本草纲目》记载 ， 早在2000多年前 ， 我们的祖先就开始食用魔芋了 。 如今 ， 魔芋在中国、日本、缅甸、越南、印尼等地区被广泛种植 ， 而国内四川、云南、贵州、鄂西等地则是我国魔芋的主产地 。 依托丰富的魔芋资源 ， 我国的魔芋产业如今已蔚然壮观 ， 而脆爽魔芋就是近年来难得一见的爆款单品 。
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脆爽魔芋之所以能成功“出圈” ， 其实是多方面因素共同作用的结果 。 一方面 ， 魔芋口感Q弹脆爽 ， 而且味道基本上是以香辣、泡椒、烧烤等重口味为主 ， 不仅更适合作为零食解馋 ， 而且独特风味所带来的味蕾刺激能更好地释放消费者的情绪压力 。 同时 ， 目前市面上的脆爽魔芋大多以独立小包装为主 ， 便于携带和分享 ， 更好地契合了年轻群体的消费和社交习惯 ， 这也极大地提升了消费者的复购频率 。
另一方面 ， 近年来健康饮食观念的兴起 ， 也为魔芋产业链提供了空前的发展契机 。 魔芋低脂肪、低热量 ， 但膳食纤维含量高 ， 容易形成饱腹感 ， 是名副其实的健康食品 ， 与当前年轻群体轻食、减肥的饮食习惯不谋而合 。 在蓬勃需求的带动下 ， 魔芋产业的市场规模近年来持续保持着高速增长 。
佳龙推陈出新 吃出新花样
辣味当道首先离不开消费者对辣味食品长盛不衰的喜爱 。 关于中国人食辣 ， 《中国食辣史》中讲述了辣椒自明代传入中国以来400多年的演变 。 《中国食辣史》认为 ， 辣味的流行是伴随着中国饮食的商品化过程、中国的快速城市化进程而产生的一种现象 。 其中 ， 辣味食品便于食用、保存、携带 ， 风味浓郁 ， 获得了大量的市场份额 。
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