你们会做鱼吗会做清蒸鱼吗清淡一点的鱼不要太辣了，具体做法是怎样的( 二 ) _会做

我特别喜欢吃鱼，以前嫌麻烦，都是去饭店吃，或者从外面买回来在家吃，但是现在越来越喜欢自己动手去制作了，因为自己动手的话，能够把控食材的新鲜程度，去菜市场买新鲜，活的鱼回来现去做，这样出来的口感是最好的。吃惯了新鲜的鱼，再去外面买着吃，就能够明显的感觉出来口感的差异。清蒸鱼是相对来说非常清淡的口感，比较有代表性的就是清蒸鲈鱼，这道菜可以放一点青红辣椒提鲜，也不会特别辣，如果不爱吃辣的，可以不放，是非常清淡的一道蒸鱼。

说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有:
鲈鱼一条，葱，姜，蒜，花椒，盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，植物油，料酒。

制作步骤:

第一步先处理一下鲈鱼，买回来以后从鱼腹部剪开，把里面的内脏取出，腮部去除。清洗干净以后，再鱼的正反两面都斜刀切上几刀，这样更方便腌制入味。
把准备好的小葱切成葱花，姜去皮切片，蒜拍扁切粒。把葱姜蒜放入鲈鱼腹中，在打花刀的地方也塞上葱姜蒜。
另外再倒入料酒，抹上盐去腌制20分钟，充分入味。
准备一个鱼盘，底下放入姜片，葱丝，大蒜，再把腌制好的鱼放入盘中，在鱼的顶部浇上生抽，蒸鱼豉油。
锅里面放入清水，大火烧开，然后再把鱼放入，隔水蒸十分钟，熟透以后即可开盖取出。
另外准备炒锅，里面放入植物油，加热到七成熟，放入花椒爆香，待花椒颜色开始变黑的时候，用筷子夹出扔掉，把滚烫的热油浇到鲈鱼身上，这样一道非常清淡好吃的清蒸鲈鱼便完成了。