糙米是什么
1、糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米 。主要由米糠、胚和胚乳三部分组成 。与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化 。
【糙米是什么，糙米跟普通农家水稻有什么区别？】2、糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多 。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用 。
3、糙米中含有丰富的功能性成分，如氨基丁酸、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等 。而白米中很少含有或不含这些功能性成分 。
糙米跟普通农家水稻有什么区别？大米和糙米其实是出于同一种植物——稻谷 。一般情况大米呈乳白色，糙米为浅棕色 。通俗点来说大米比较精致，糙米比较粗糙 。这是因为大米是由稻谷去皮、精磨、去外层组织(皮层、糊粉层、胚芽)等流程得到的，而糙米仅仅是稻谷去皮，保留了里面的外皮组织 。相比较口感还是大米更胜一筹，吃起来比较细腻柔软 。
对于营养价值来说糙米就比大米有营养多了，大米经过一系列加工后营养价值大量流失，基本上只剩一些淀粉和碳水化合物了 。相对于糙米，它保留了完整的外层组织，这层组织中有很多我们人体所需的营养物质 。最重要的是糙米还有一个神奇的功能，它可以有效地促进人体消化 。对于减肥人士来说不妨把大米换成糙米，既有较高的营养价值，又可以促进新陈代谢 。
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