3月18日 ， a1零食研究所（以下简称a1）集众势 ， 推新品 。 在以烘焙为基的同时 ， 实现品类外延 ， 重磅发布“a1爱肉肉”系列客家泡卤禽类产品：客家泡卤鸭掌、客家泡卤凤爪、客家泡卤鸭翅等核心产品 。 未来 ， “a1爱肉肉”还将在肠衣类、禽肉类、素肉类、猪肉类、牛肉类、海味类等多品类实现布局 ， 推出系列休闲肉制品 ， 全面抢占休闲肉制品赛道 。
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在推出新品的同时 ， 品牌方面表示 ， 未来两年 ， a1将乘势而上 ， 通过全渠道布局 ， 实现广泛分销 ， 全面打造爆品 。 近日 ， a1与新潮传媒达成战略合作 ， 携手代言人杨洋 ， 推出新款爆品a1奶撕黄油面包 ， 利用社区梯媒“高频曝光+反复触达”的优势强势破圈 ， 打造超级国货零食品牌 。
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无论是产品创新、供应链优化、渠道布局还是品牌传播 ， a1都在不断精进 ， 向长红品牌目标迈进 。
推出“超级研发”计划 ， 打造超级爆款
艾媒咨询数据显示 ， 2010年到2021年 ， 中国休闲食品行业市场规模持续增长 ， 从4100亿元达11562亿元 ， 期间复合增长率约9.9% 。 预计2022年增速达7.2% ， 市场规模预计将达12391亿元 。 随着中国居民可支配收入逐年上涨 ， 中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长 。
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增长的底层逻辑是什么？a1认为 ， 应该是产品主义 。 如果没有在产品端进行变革 ， 渠道与营销的创新就只能是昙花一现 。
a1定位为“以产品为驱动的零食公司” ， 并专注于爆款网红零食的的打造 。 a1创始人、CEO周炜平曾表示：“很多传统零食企业采用OEM的贴牌模式 ， 工厂做什么、企业卖什么 ， 品牌价值只在营销和渠道 ， 产品同质化严重 。 a1的做法是ODM ， 先自己做好核心研发 ， 再与工厂进行产能合作 ， 这样才能保证产品拥有竞争力 。 ”
从2018年的a1蛋黄酥开始 ， a1每一年都会推出一款行业爆品：2019年的a1云蛋糕、2020年的a1西瓜土司、2021年的a1糕中松 。 2021年底 ， a1零食研究所推出“奶撕”黄油面包 ， 再掀全渠道疯抢盛况 。
a1”奶撕“黄油面包严苛精选阳光麦芯粉、优质纯牛奶、新西兰进口乳粉、精选黄油和新鲜鸡蛋 ， 在口感、配方、营养价值等各方面发力 ， 打造优质精品 。 此外 ， 奶撕面包在和面工序中添加了纯牛奶 ， 让面包的奶香更浓 ， 另外 ， 手工“扭花”环形也带给消费者不一样的视觉乐趣 。
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2022年3月 ， 在准备就绪的情况下 ， a1快速入局休闲肉制品赛道 ， 成功推出了“a1爱肉肉”系列客家泡卤禽类产品 。 在产品升级方面 ， “a1爱肉肉”系列客家泡卤在选材标准方面进行了全面升级 ， 每个产品都要在“个大肉厚”上下足功夫：鸭掌以28g为标准基数 ， 鸭翅以30g为标准基数；凤爪以32g为标准基数 。 充分满足年轻消费人群对肉肉的强大期待 。 相信未来 ， a1爱肉肉一定会持续给市场带来更高标准和更好选材 。
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研发不能只在味道和造型上去做基础工作 ， 更要追求技术升级 。 为此 ， a1启动了“超级研发”计划 ， 与江南大学、广东省生态设计工业研究院共建全球食品研究院 ， 着手组建对标全球美国的ADM、瑞士DSM食品实验室的全球食品研发中心 ， 建立未来中国食品标准 ， 引领下一个二十年的世界食品潮流 。
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