针对用户节庆送礼需求 ， 良品铺子打造了品类丰富、产品组合多样、包装精美的礼盒 ， 形成多价格带礼盒产品阵容 ， 满足各渠道布局需求 ， 2021年礼盒品类产品营收同比增长72.1% 。
深化供应链协同 ， 打造5亿级大单品
2021年 ， 良品铺子围绕消费者需求优化产品矩阵 ， 全年推出新品565款 ， 33个SPU销售过亿 。 截至年末 ， 良品铺子产品覆盖15大品类 ， 全渠道拥有SKU1555个 。
为快速满足用户需求 ， 良品铺子优化产品上新流程 ， 建立了35天快速上新机制 。 该机制下 ， 全年上新产品49款 ， 全渠道终端销售额1.83亿元 。 黑麦吐司、大波浪面包、肉松饼等产品上市6个月内 ， 即成为全渠道终端千万级销售额的单品 。
此外 ， 良品铺子形成大单品产业链协同打造模式 ， 从大宗原辅料源头打通 ， 到生产端生产效率和产能柔性打造等领域建立大单品体系基础 。
比如 ， 洞察到消费者对猪肉脯口感和营养新需求 ， 良品铺子升级猪肉脯系列产品 ， 推出好吃更营养的“高蛋白肉脯” ， 在大单品模式支持下 ， 全年肉脯系列销售额破5亿 ， 同比增幅超41% 。
据中商产业研究院统计 ， 2021年 ， 我国休闲食品市场规模突破1.4万亿元 ， 行业成长空间广阔 。 回顾过去一年 ， 良品铺子布局新兴渠道、聚焦核心品类开发、优化产品矩阵、启动快速上新机制、培育大单品等方面均取得了显著突破 ， 在渠道、产品、市场等领域显示出较强的竞争优势 。 业内人士分析 ， 随着2022年场景约束的逐步打开和居民消费的提振 ， 良品铺子经营策略的深入实施 ， 前期投入对业绩刺激作用有望逐步体现 。
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