豆沫起源于安阳，是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关 。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之 。”伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫” 。
工具/原料
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小米 (100g)
花生米 (50g)
黄豆 (50g)
海带丝 (15g)
黄花菜 (25g)
粉条 (75g)
盐酥花生米 (75g)
白芝麻 (10g)
荠菜 (25g)
豆腐 (一块)
盐 少许
八角 少许
花椒 少许
方法/步骤
小米洗净，用清水浸泡4个小时，加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净 。
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锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐 。
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【豆沫是什么做的，豆沫放什么调料】最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟 。撒上芝麻花生碎 。
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