黄芪 7 克
当归 4 片
肉豆蔻 ４克
桂圆 5颗
党参 3～4条，对半掰断
玉竹6克
桂皮５克
茴香3克
花椒3克
陈皮6克
调味食材部分：
姜4片左右
蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
砂糖 适量
工具：
锡纸 一卷
锡纸盘 1个
药膳烤鸡的做法：
1.三黄鸡洗净沥水，放在一个大盘子里，用牙签把鸡全身上下，反复戳2～3次，以便腌制时入味 。
2.提前1天把药材用适量温水泡上，泡出香味备用 。（我个人觉的这个可以用破壁机打成粉涂抹腌制更方便）
3.先用盐、料酒搽匀鸡身，腌半小时，再把鸡全部浸在食盐，酱油，蚝油，料酒，砂糖调好的药膳水里泡3小时取出晾干，紧接着在肚里塞上姜，香菇和大葱，再把蜂蜜均匀地涂在鸡身上 。
4.用锡纸完整裹住鸡身，然后把锡纸放在锡纸盘里，四边撑起来，固定定型 。
5.古方讲的是烤炉，咱们现在有烤箱了，更方便 。先预热5分钟，鸡装入锡纸盘后放进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成 。
这款鸡，我曾经抽空在家做过几次，一开火不到5分钟就让家里溢满药膳的香气，邻居这时候总会问吃什么好东西，等烤好了总得给人家送只鸡腿 。趁热吃，鸡皮金黄油亮，又脆又香 。鸡肉丝丝有层次，紧而鲜嫩 。肚里放上香菇和大葱很美味 。酥而不散，入口不腻.肉不粘骨.鸡肉里外香味一致，特别是采用了多种补益中药材料，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用.是一种难得的药膳 。喜欢我，请关注我 。
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