用榨汁机打成藕泥,切片之后的藕片不要洗了,直接放入料理机打细防止淀粉流失,加水搅拌后倒入过滤网(没有的可以使用纱布代替)中过滤,再将藕渣放入清水中,倒入过滤网再次过滤,然后就得到了从藕渣中过滤的液体 。切记是保留过滤的液体,而不是保留藕渣 。
将过滤的液体置于阴凉处沉淀几个小时,最后容器底部白色的就是藕粉,将上面的清水倒掉 。
然后把藕粉放到金融容器内,置于阳光下晾晒,期间进行搅拌防止变黑,直至晒干为止 。
最后呢,我们就得到了可以储存很长时间的藕粉了 。
记得小时候特别爱喝,挖上两勺加上点白糖用开水一冲,香甜爽滑,营养美味 。既满足了口腹之欲 。又得到了身体所需的各种营养补充 。真的是既廉价又宝贵的百姓美食 。
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