泡菜怎么炒好吃？要看你是什么泡菜？我们这里的泡菜通常是酸菜，我们在吃的时候会将水分滤干，然后搭配上4到5个鸡蛋放在一起炒这样炒酸菜会特别香 。在炒制的过程中加入一点点水，不仅会让炒出来的酸菜不会特别干，而且还会有更好的口感，其中还能携带的鸡蛋给予他的那种香味 。
要是普通的大头酸菜没有切开的那种，我建议炒之前先把它切开搭配上一小块猪肉放在一起炒，这样猪肉的腥味会减少很多酸菜也会因为猪肉的搭配而更加的美味不会特别的酸 。
【泡菜怎么炒好吃】要是那种长条型萝卜酸菜，我建议就不要再炒了，这样腌出来的酸菜，最适合搭配一碗粥来喝 。如果有机会做酸菜的话，我建议使用胡萝卜做，虽然叫做咸菜，并不是酸菜，但是它的味道特别好，而且非常有营养内含丰富的胡萝卜素，并且它可以搭配香油盐葱芝麻等调味品非常的百搭 。
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