5、把蒜放入热油锅爆香，再放洋葱、胡萝卜、玉米、盐和酱油，煸炒4分钟 。
6、加入米饭、酱油，翻炒均匀后，把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、豌豆倒进去，翻炒均匀，大概2分钟就可以出锅啦 。
这道鸡肉炒饭色香味俱全，光是看看就让人忍不住流口水，赶紧试试吧！
炒饭小贴士
1、要想炒出来的米饭粒粒分明，最好用隔夜的米饭；
2、炒饭先润锅，这样食材不容易粘锅，炒出来的米饭才会粒粒分明，滋润可口；
3、翻炒一定要快，否则食材和调料受热不均匀，口感会变差的；
4、用大、中火炒饭，时间不宜长，不然炒出来的饭会老 。
来成都美味学院，你想了解的都可以知道 。
虾球一般在菜场就可以买到，虾球肉质白嫩，口感爽滑，是一道百吃不厌的小吃 。红烧虾球的特色:清香可口，味道鲜美 。经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力 。
准备材料
鲜虾10 只，米饭1 碗，小洋葱1 个，黄瓜1/2 根，彩椒1/4 个，胡萝卜1/5 根，火腿1 块，口蘑1 朵，盐2 克，胡椒粉0.3 克，淀粉3 克，鲜味酱油1 勺，油1 勺
开始制作
① 鲜虾去头、 壳，在背部剖开一刀 （别切断） ，去掉虾线，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌渍 15 分钟至入味 。
② 将所有的蔬菜处理成小粒 。
③ 准备好剩米饭 1 碗 。
④ 锅烧热，放入油，下入腌好的虾仁滑炒至变色打卷，盛出 。
⑤ 放入小洋葱丁炒香，下胡萝卜翻炒 。
⑥ 放入其他的蔬菜粒，加盐和鲜味酱油，翻炒至入味 。
⑦ 加入米饭炒匀，放入滑熟的虾仁，翻炒均匀 。
⑧ 将虾仁挑出来，码在小碗的底部 。
⑨ 放上炒好的米饭，压实 。
⑩ 将米饭扣入盘中即可 。
快来学学吧，又掌握一门本领哦
炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等 。很受大众追捧，在各个地方也特色化 。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成 。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少 。
【#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃】选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有 。
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