随着市场的需求，市场上的辣椒油越来越多，五花八门，总能让人挑花了眼 。购买的辣椒油其实比自制的辣椒油存放时间更加，因为里面大部分都有放添加剂，而自己制作的更加健康，但存放时间比较短 。
总之我们不管做什么做食物，吃多少做多少，保存的时间越短越好，这样才最新鲜 。
辣椒油
环境温度对辣椒油的保存有影响，20度温度下能放10天左右 。
辣椒油存放方法
(1)合理地选择储存的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选不透光的深色的玻璃瓶 。
(2)密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触 。
(3)储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃;不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分 。当然，夏季最好边买边用 。
如何缓解辣味
当你吃辣椒油的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实，这样做的效果并不会很理想 。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
【青团能存放多久，辣椒油能存放多久】但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶 。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，酪蛋白，其他辣味食物，也对身体有益 。
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