酸菜魔芋怎么炒好吃，魔芋怎么做好吃又简单的做法 _魔芋

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这里跟小伙伴们分享几款有特色的魔芋菜品。
一、鸡蓉魔芋。
准备：魔芋豆腐半斤，素鸡脯3两，鸡蛋清3个，素火腿25g、香菜25g、料酒25g、食盐8g、素高汤500g 。
湿淀粉6g、色拉油1两，姜15g、葱15g，味精、胡椒粉、白糖适量。
步骤：1、将魔芋豆腐用开水浸泡一个小时，沥干水分后切成豆粒大小的细丁。素鸡脯剁成蓉，姜葱清洗干净后切末备用。
2、将鸡蛋清用素高汤搅拌均匀。素火腿切末备用。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧热，将葱末、姜末煽炒出香味，加入素高汤烧沸。倒入魔芋丁，改小火慢烧。
4、几分钟后放入白糖、食盐、料酒和胡椒粉，转旺火，用湿淀粉勾芡。淋入鸡蓉，边淋边搅拌均匀。
5、汤煲放入香菜，将勾芡好的鸡蓉倒入，撒上素火腿末和味精，盖上盖子焖熟即可。

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二、魔芋素肉
准备：魔芋豆腐半斤，素肉片3两，鸡蛋清2只，素高汤200g、豆瓣酱25g、香菜25g、姜25g、葱25g 。
食盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、植物油、干淀粉、湿淀粉各适量。
步骤：1、将魔芋用热水浸泡2小时后切片。素肉片放入碗中，用味精、食盐、料酒拌匀，再加入干淀粉和鸡蛋清上浆。
2、豆瓣酱切成末。香菜清洗干净切段。葱、姜洗净后切末备用。
3、锅内倒油烧至六成热，放入素肉片滑散、炸片刻后捞出沥油。留少许油在锅内，将葱末、姜末煽炒出香味。
4、放入豆瓣酱炒出红油，加入魔芋片、料酒和素高汤，用大火烧沸3分钟。加入食盐和白糖，再湿淀粉勾芡。
5、最后倒入素肉片，煽炒熟后倒入放有香菜的热煲中，撒上胡椒粉和味精，加盖焖片刻即可。

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夏天不吃它，亏大了，它既是“吸脂大王”又是防癌明星，女人得多吃！

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【凉拌魔芋】
Food material
魔芋1块、香菜一些些、葱花、小米辣、红油、藤椒油、糖、醋、鸡精、盐、生抽；
Cooking steps
第一步：把从市场买回来的魔芋清洗了，拿出祖传大锅，水开后，把魔芋放进去煮，放一小勺盐，煮5分钟捞出，一边凉快去。
第二步：然后拿出屠龙斩切成块，大小看个人喜好。
第三步：拿出我妈传的大盆，把魔芋块放进去，然后放小米辣、盐、鸡精、生抽、蒜末、藤椒油、红油搅和搅和拌匀。
第四步：为了能让这个减肥餐看起来精致一点，我决定摆个盘，最后撒上香菜碎。
家人A：经常吃魔芋烧鸭，还没吃过凉拌的，别说味道还挺不错的。
家人B：咦，你这个菜做起还有点快哦，刚刚见你进厨房，感觉没几分钟就做好了呢，味道嘛感觉红油少了不太辣。
小郭：凉拌魔芋操作时间短，完全不需要厨艺，厨房小白也能做哦。
【酸菜魔芋怎么炒好吃，魔芋怎么做好吃又简单的做法】客官：今日份美食，你可喜欢？@头条美食 @头条美食联盟