鱼腥草清肺热,治疗肺炎支气管炎 。他的花可以吃,全草可入药 。
鱼腥草的食用方法：
凉拌鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗
做法：
1、将鱼腥草的老根、须掐去 ， 留下嫩白根及叶片 ， 用清水多洗几遍 ， 洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下 。
2、将干辣椒切成段 ， 放到温油中炸至酥脆 ， 发出香味 ， 连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里 ， 放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀 ， 即可食用 ， 口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整 。
特点：麻辣酸甜 ， 清淡爽口 ， 是夏季餐桌上的一道佳品 。
提示：
1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶 ， 食用时必须用冷水泡 ， 消除异味 。
2、冬春交际时其刚吐嫩芽 ， 味道最佳 。
凉拌鱼腥草
一、原料：
1.主料：鱼腥草250 克 。
2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖 。
二、制法：
将鱼腥草去杂洗净 ， 切成段 ， 再用盐水泡几分钟 ， 放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖 ， 拌匀即可上桌 。
按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效 。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效 。
【鱼腥草发黑了能吃吗，鱼腥草对男性性功能有影响吗】鱼腥草性寒不宜多食 。
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