它可以冷藏、冷冻 。方法是先将小竹笋煮熟，沥干水分，待凉后用保鲜袋放入冰箱 。那些保鲜几天的可以放在冰箱里 。那些想要保存更长时间的可以放在冷冻层中，那些已经冷冻的可以放在几个月内 。
当你想吃的时候，把它们拿出来解冻，它们仍然很美味 。将竹笋去皮切成条状，撒些盐，在阳光下晒干 。脱水竹笋尝起来不像刚被挖出来时那么新鲜，但它们的寿命更长 。
越来越多的人愿意食用干竹笋，干竹笋寿命更长，吃起来更美味 。将竹笋去皮，在沸水中煮一小段时间，然后在阳光下晾干，以充分去除水分 。用这种方法，干竹笋被制成，然后装在密封的塑料袋中 。冬天，笋干可与猪蹄、牛肚一起做成干锅食用，营养丰富，味道鲜美，做法多样，各人喜爱！
【新鲜的竹笋怎么保存，新鲜小竹笋怎样保存最好】你们家人是不是很爱吃竹笋，特别是新鲜的，嫩嫩的 。我们的家人也特别喜欢吃竹笋，但都是喜欢吃的时候直接买一点 。而且，我们这边是北方，根本没有竹林，能买到的大竹笋都是南方运过来的，而且分季节，超市都不是经常有，但打好包装的腌制的竹笋，我们这边的超市还是挺多的 。其实，你可以学习超市那种速食竹笋的包装，一般都是真空的，或者是带盐水腌制的 。但我觉得它里面一定有很多的添加剂，所以，一般的家庭保存，不知道保质期是多久 。你的问题是鲜竹笋怎么保存，我觉得，应该除了腌制以外，并没有什么能够保持其鲜嫩及水分的办法 。像是储存在冰箱里，也最多几天也会不新鲜了 。你有很多的鲜竹笋，应该不是北方人，我觉得你还是选择腌制比较靠谱，毕竟，腌制的肯定不会变质 。
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