马齿苋有哪些吃法 _马齿苋

马齿苋又称五行草，长寿菜等。具有清热解毒，凉血止血的作用，为将马齿苋更好的保存，人家将其晒干。大家更熟悉的是新鲜的马齿苋，将马齿苋剁碎以后用调料一道拌是非常好吃的凉菜，也可以作为一种野菜馅饺子，比如包子，混沌，饺子都是很不错的食用方法。
今天我就来给大家分享一道马齿苋好吃的做法—蒜炝马齿苋。
准备食材：马齿苋，蒜沫，葱沫，姜沫，干辣椒段。
1.将清洗好的马齿苋放入锅中焯水，加一点食用盐和油，焯水二十秒断生捞出过凉水。
2.锅中烧油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，把炒好的葱姜蒜倒入马齿苋上，加一点盐和生抽调味，搅拌均匀就可以装盘了。
一道清热下火的蒜炝马齿苋就做好了，口感清爽鲜美。

感谢大家观看，如果你也喜欢家常美食，记得点击关注我，请帮忙点赞和转发，敬请关注豆妈家常美食，更多美食带给大家，我们下期再见！
马齿苋在小时候乡下田野到处是常见的野菜，它既可以作为食用，也能作药用，很多人都会在春季时采摘食用，而且有很多吃法。

马齿苋营养含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋有哪些吃法？

马齿苋瘦肉片汤
材料：马齿苋150克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、蒜蓉适量，生粉。
制作方法： 1、猪瘦肉洗净切片，加少许盐，生粉鸡精腌制10分钟。
2、把锅烧热放油放入蒜蓉炒遍刻加入适量水，放入姜丝和盐。

3、锅里水烧开，然后放入马齿苋，煮至沸。
5、再倒入肉片煮熟，撒上葱花即可食用。

蒜蓉清炒马齿苋
【马齿苋有哪些吃法】材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、蚝油盐。
制作方法：
1、将马齿苋择好并清洗干净。把蒜剁碎。
2、把锅中烧水开，把马齿苋放入焯烫3至5分钟后捞起，然后沥干水分备用。
3、把锅烧开放入适量食油，再放蒜蓉炒香，加入豆瓣酱、然后倒入马齿苋加入适量蚝油，最低翻炒捞均匀即可上盘即用。

马齿苋也可生吃，柔软的茎可像菠菜一样烹制。可用来做汤或用于凉伴，煲粥等等，茎和叶可用醋腌泡食用。
马齿苋是一种日常生活中比较常见的野菜。主要生长在河边的砂石地里，在我们这里叫做石头芽。马齿苋营养丰富，做法也多种多样。可以用来凉拌，也可以用来做包子，在我们这里最常用的做法就是用马齿苋做浆水。下边我就将其几种做法向大家详细介绍一下。