【怎么做熬炒鸡好吃】辣椒炒鸡 材料:鸡(半只)、花椒10粒、小葱3-5根、辣椒4-5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺 准备:将鸡斩碎 ， 拇指大小;小葱切段;辣椒切块;生姜切片;蒜头拍开 。步骤: 油入锅烧热 ， 丢入花椒粒(依个人口味); 倒入鸡块 ， 翻炒3分钟 ， 放入料酒一勺 ， 锅内渐有水汁出来 ， 将其倒入碗内待用 。放入生姜、蒜头 ， 加盐继续翻炒鸡块 ， 待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒; 待鸡块翻炒5-6分钟后 ， 微微粘锅底时 ， 放入鸡精 ， 滴少量生抽 ， 放入小葱即可 。辣子鸡【原料】鸡300克 ， 干辣椒50克 ， 花椒粒1汤匙 ， 葱15克 ， 姜15克 ， 蒜15克 ， 绍酒1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 盐、味精、香油适量 。【制作方法】1、把鸡洗净 ， 剁成小块;把干辣椒剪成段;葱切成段 ， 姜拍成块、蒜切片 。2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上 ， 至少半个小时 。3、炒锅置旺火上 ， 倒入半锅油 ， 烧至五六成热时 ， 下鸡块炸;要把鸡块表面的水分炸干 ， 待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出 ， 控干待用 ， 并捡去葱段、姜块 。4、炒锅里留4汤匙油(50克左右) ， 烧至五成热 ， 放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香 ， 马上投入鸡块炒匀 ， 烹入酱油 ， 滴入香油 ， 最后下味精翻炒均匀 ， 出锅即可 。特别提示:鸡块别切太大 ， 否则不易入味;下油炸时炸得太干就不好吃了;待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块 ， 千万别炸糊了;干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减 。
推荐阅读
- 脂肪粒是如何形成的 脂肪粒是怎么形成的
- 考试时总是静不下心怎么办啊
- 跨考魔鬼集训营怎么样
- 康洋点钞机怎么升级
- 生猪耳朵怎么炒，猪耳朵怎么做最好吃
- 康佳电视怎么安装第三方软件
- 卡布西游怎么打幻咒王
- 分手后怎么开头聊天，用这十个话题去聊天
- 和女朋友分手后怎么聊天，该如何聊天才能让关系真正破冰
- 北京烤鸭的面皮怎么，烤鸭皮水里放碱面有什么作用