土豆是茎 。
马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称“地蛋”、“土豆” 、“洋山芋”等，茄科植物的块茎 。马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为“世界五大作物” 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
【土豆是根还是果实】2015年，中国启动“马铃薯主粮化战略”，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮 。
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