竹鼠怎样做着吃
首先准备竹鼠若干备用；
先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后清洗干净；
用火烧黄竹鼠彻底除去鼠毛；
【竹鼠怎样做着吃，竹鼠腊味和烟熏腊肉的做法怎么做好吃竹】将处理好的竹鼠切块，焯水，后备用；
起锅烧油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱，爆出香味后加入竹鼠翻炒均匀；
加入清水没过肉块，大火烧开后小火慢炖一个小时左右，加盐调味后撒上香菜即可出锅 。
竹鼠腊味和烟熏腊肉的做法怎么做好吃竹竹鼠腊味和烟熏腊肉食材竹鼠300g油适量盐适量腌制40ml制作时间：2小时以上用餐人数：步骤腌制时竹鼠须分大小规格，确保质量 。腌制8～10小时即可取出系绳 。此时如发现腌制时间不足，可放入腌缸复腌至透再出缸 。
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